KAVUN KABUĞU DOLMASI

       Malzemeler: Yazdan kurutulmuş kavun kabukları, pirinç, kuru soğan, domates, nane, karabiber, tuz, kırmızı toz biber, künar, kuş üzümü, zeytinyağ,salça, maydanoz,
         Yapılışı: İç malzemelerle zeytinyağlı dolma harcı hazırlanır.Kuru kavun kabukları  yumuşayıncaya kadar haşlanır. (Düdüklü tencerede) Harç malzemesi kabuğun içine uzunlamasına konup kapatılarak iple bağlanır. Tencereye dizilir. Üzerine salçalı su dökülerek pirinçler yumuşayana  kadar kısık ateşte pişirilir. (Malzemede miktar belirtmedim, kabuk sayısı kadar belirlenir.) Kabuğu yenebilecek şekilde haşlanacağı için içiyle baraber yenir, kabuğu atılmaz.


 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !